{"id":60679,"date":"2025-05-30T22:33:00","date_gmt":"2025-05-30T19:33:00","guid":{"rendered":"https:\/\/economic.karpat.in.ua\/?p=60679"},"modified":"2025-05-30T09:13:41","modified_gmt":"2025-05-30T06:13:41","slug":"vajon-matcha-tea-nelkul-marad-a-vilag","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/economic.karpat.in.ua\/?p=60679&lang=hu","title":{"rendered":"Vajon matcha tea n\u00e9lk\u00fcl marad a vil\u00e1g?"},"content":{"rendered":"\n

A wellness eszt\u00e9tika, a TikTok trendek \u00e9s a lass\u00fa \u00e9letm\u00f3d kult\u00far\u00e1j\u00e1nak k\u00f6sz\u00f6nhet\u0151en a matcha val\u00f3di jelens\u00e9gg\u00e9 v\u00e1lt a fogyaszt\u00e1si cikkek piac\u00e1n. N\u00e9h\u00e1ny \u00e9v alatt ez a jap\u00e1n tea a semmib\u0151l az eg\u00e9szs\u00e9ges \u00e9letm\u00f3d szimb\u00f3lum\u00e1v\u00e1 v\u00e1lt.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

De ennek a n\u00e9pszer\u0171s\u00e9gnek azonban van egy h\u00e1tr\u00e1nya is. A matcha termeszt\u00e9se, amely f\u0151k\u00e9nt kis jap\u00e1n farmokon koncentr\u00e1l\u00f3dik, nem tartott l\u00e9p\u00e9st ezzel a gyors n\u00f6veked\u00e9ssel. Ez l\u00e1ncreakci\u00f3t hoz l\u00e9tre: nyersanyaghi\u00e1nyt, a beszerz\u00e9si k\u00f6lts\u00e9gek n\u00f6veked\u00e9s\u00e9t, a megrendel\u00e9sekre vonatkoz\u00f3 kv\u00f3t\u00e1k bevezet\u00e9s\u00e9t, \u00e9s v\u00e9gs\u0151 soron a v\u00e9gterm\u00e9k \u00e1r\u00e1nak emelked\u00e9s\u00e9t. Ezek a v\u00e1ltoz\u00e1sok m\u00e1r \u00e9rezhet\u0151k az ukr\u00e1n piacon, ahol az \u00fczleti \u00e9let \u00faj kih\u00edv\u00e1sokkal n\u00e9z szembe.<\/p>\n\n\n

\n
\"\"<\/figure>\n<\/div>\n\n\n

Glob\u00e1lis fellend\u00fcl\u00e9s: a kereslet meghaladja a k\u00edn\u00e1latot<\/strong><\/p>\n\n\n\n

A matcha piaca gyorsan n\u00f6vekszik: a The Business Research Company adatai szerint a forgalom 2023-ban el\u00e9rte a 3,48 milli\u00e1rd doll\u00e1rt, \u00e9s a becsl\u00e9sek szerint 2028-ra el\u00e9ri az 5,78 milli\u00e1rd doll\u00e1rt, 10,7%-os \u00e9ves n\u00f6veked\u00e9si \u00fctemmel (CAGR). Az \u00e9rdekl\u0151d\u00e9s n\u00f6veked\u00e9se sz\u00e1mos t\u00e9nyez\u0151 kombin\u00e1ci\u00f3j\u00e1nak k\u00f6sz\u00f6nhet\u0151, a k\u00f6z\u00f6ss\u00e9gi h\u00e1l\u00f3kt\u00f3l kezdve az eg\u00e9szs\u00e9ges \u00e9letm\u00f3d ir\u00e1nti n\u00f6vekv\u0151 figyelemig.<\/p>\n\n\n\n

A termel\u00e9s azonban nem tartja l\u00e9p\u00e9st a kereslettel. A mez\u0151gazdas\u00e1gi, erd\u00e9szeti \u00e9s hal\u00e1szati \u200b\u200bminiszt\u00e9rium (MAFF) adatai szerint 2023-ban Jap\u00e1n 4176 tonna match\u00e1t termelt, ami majdnem h\u00e1romszor t\u00f6bb, mint 2010-ben. Ennek a mennyis\u00e9gnek azonban t\u00f6bb mint a fel\u00e9t export\u00e1lj\u00e1k, \u00e9s a jap\u00e1n belf\u00f6ldi fogyaszt\u00e1s cs\u00f6kken. A f\u0151 ok az, hogy a matcha nem t\u00f6megterm\u00e9k. Ez k\u00e9zi munka, a korl\u00e1tozott sz\u00e1m\u00fa farmok \u00e9s a gyors n\u00f6veked\u00e9s lehetetlen.<\/p>\n\n\n\n

A termel\u00e9s bonyolults\u00e1ga<\/strong><\/p>\n\n\n\n

A matcha alapj\u00e1t k\u00e9pez\u0151 puha, fiatal comp\u00f3leveleket csak a tavaszi betakar\u00edt\u00e1si szezon els\u0151 n\u00e9h\u00e1ny napj\u00e1ban szedik le. Az \u00e1rny\u00e9kban val\u00f3 termeszt\u00e9s, a tealevelek feldolgoz\u00e1s\u00e1nak \u00f6sszetett folyamata \u00e9s a k\u0151malomk\u00f6vekkel val\u00f3 lass\u00fa \u0151rl\u00e9s korl\u00e1tozza a termel\u00e9si mennyis\u00e9geket. Ehhez adjuk hozz\u00e1 az \u00e9ghajlatv\u00e1ltoz\u00e1st \u00e9s a gazd\u00e1k el\u00f6reged\u00e9s\u00e9t, \u00e9s m\u00e1ris egy rendk\u00edv\u00fcl sebezhet\u0151 ell\u00e1t\u00e1si l\u00e1ncot kapunk. Jap\u00e1n m\u00e1r korm\u00e1nyzati programokat vezet be a tencha (a matcha alapanyaga) termeszt\u00e9s\u00e9nek t\u00e1mogat\u00e1s\u00e1ra, de ez m\u00e9g nem el\u00e9g a piac egyens\u00faly\u00e1hoz.<\/p>\n\n\n\n

A n\u00f6vekv\u0151 kereslet okai<\/strong><\/p>\n\n\n\n

El\u0151sz\u00f6r is, Jap\u00e1n rekordm\u00e9ret\u0171 turisztikai fellend\u00fcl\u00e9st tapasztal a Covid\u201319 vil\u00e1gj\u00e1rv\u00e1nyt k\u00f6vet\u0151en. Turist\u00e1k milli\u00f3i fedezik fel el\u0151sz\u00f6r a match\u00e1t \u2013 gyakran k\u00e1v\u00e9z\u00f3kban, hagyom\u00e1nyos szertart\u00e1sokon vagy n\u00e9pszer\u0171 jap\u00e1n desszerteken kereszt\u00fcl. \u00c9s ez az els\u0151 kapcsolatfelv\u00e9tel hosszan tart\u00f3 k\u00edv\u00e1ncsis\u00e1gg\u00e1 v\u00e1lik.<\/p>\n\n\n\n

M\u00e1sodszor, a t\u00e1lal\u00e1s rugalmass\u00e1ga. B\u00e1r a matcha term\u00e9szetesen keser\u0171, f\u0171 \u00edz\u0171, j\u00f3l egyes\u00fcl az \u00e9des\u00edt\u0151szerekkel \u2013 m\u00e9zzel, sziruppal \u00e9s a n\u00f6v\u00e9nyi alap\u00fa tejjel. Ez\u00e9rt integr\u00e1lhat\u00f3 ez a tea olyan k\u00f6nnyen a modern receptekbe: a latt\u00e9-t\u0151l a fagylaltokon \u00e1t a desszertekig \u00e9s m\u00e9g a kokt\u00e9lokba is.<\/p>\n\n\n\n

M\u00e9g egy ok – az eszt\u00e9tika. A matcha hihetetlen\u00fcl fotog\u00e9n: \u00e9l\u00e9nkz\u00f6ld, kontrasztos \u00e9s l\u00e1tv\u00e1nyos, amikor felszolg\u00e1lj\u00e1k. Ennek k\u00f6sz\u00f6nhet\u0151en v\u00e1lt a TikTok szt\u00e1rj\u00e1v\u00e1, \u00e9s a divatdikt\u00e1torok reggelij\u00e9nek szerves r\u00e9sz\u00e9v\u00e9.<\/p>\n\n\n\n

\u00c9s persze az eg\u00e9szs\u00e9g. B\u00e1r a matcha koffeintartalma kisebb, mint a k\u00e1v\u00e9\u00e9, enyh\u00e9bben \u00e9s hosszabb ideig hat. Ezenk\u00edv\u00fcl a z\u00f6ld te\u00e1t m\u00e1r r\u00e9g\u00f3ta a magas antioxid\u00e1ns-tartalommal hozz\u00e1k \u00f6sszef\u00fcgg\u00e9sbe. Ez a kombin\u00e1ci\u00f3 ide\u00e1lis v\u00e1laszt\u00e1ss\u00e1 teszi egy reggeli ritu\u00e1l\u00e9hoz vagy a k\u00e1v\u00e9 alternat\u00edv\u00e1j\u00e1v\u00e1.<\/p>\n\n\n\n

Ezeknek a t\u00e9nyez\u0151knek k\u00f6sz\u00f6nhet\u0151en a matcha egyre t\u00f6bb k\u00e1v\u00e9z\u00f3, \u00e9tterem \u00e9s gyors\u00e9tterem \u00e9tlapj\u00e1n szerepel. A nagyobb kereslet \u00faj form\u00e1kat \u2013 \u00e9s m\u00e9g nagyobb m\u00e9ret\u0171 fogyaszt\u00e1st sz\u00fcl.<\/p>\n\n\n\n

Mi a helyzet az ukr\u00e1n piacon<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Ukrajn\u00e1ban a matcha ir\u00e1nti \u00e9rdekl\u0151d\u00e9s gyorsan n\u00f6vekszik \u2013 mind a fogyaszt\u00f3k, mind a k\u00e1v\u00e9z\u00f3k, \u00e9ttermek \u00e9s \u00fczletek k\u00f6r\u00e9ben. Az import\u0151r\u00f6k \u00e9s a HoReCa azonban jelenleg komoly kih\u00edv\u00e1sokkal n\u00e9z szembe.<\/p>\n\n\n\n

A Matchati tapasztalatai szerint a v\u00e9tel\u00e1r 25%-kal emelkedett a tavalyi \u00e9vhez k\u00e9pest. N\u00e9h\u00e1ny ceremoni\u00e1lis fajta \u2013 ak\u00e1r 75%-kal. Ennek megfelel\u0151en a k\u00e1v\u00e9z\u00f3kban az \u00e1rak 20\u201330%-kal emelkedtek. Egyes int\u00e9zm\u00e9nyek eset\u00e9ben ez azt jelenti, hogy cs\u00f6kkenteni kell az \u00e1rr\u00e9st, vagy ideiglenesen el kell t\u00e1vol\u00edtani az italt az \u00e9tlapr\u00f3l.<\/p>\n\n\n\n

Egy m\u00e1sik t\u00e9nyez\u0151 \u2013 a kv\u00f3t\u00e1k. A glob\u00e1lis kereslet miatt a jap\u00e1n besz\u00e1ll\u00edt\u00f3k korl\u00e1toz\u00e1sokat vezettek be a megrendel\u00e9sek mennyis\u00e9g\u00e9re. Ez azt jelenti, hogy minden import\u0151r fix limitet kap, m\u00e9g akkor is, ha hajland\u00f3 t\u00f6bbet v\u00e1s\u00e1rolni. Ez az eloszt\u00e1s stabil ell\u00e1t\u00e1st tesz lehet\u0151v\u00e9, ugyanakkor logisztikai stresszt okoz, \u00e9s gondosabb tervez\u00e9st ig\u00e9nyel.<\/p>\n\n\n\n

Mi a k\u00f6vetkez\u0151 l\u00e9p\u00e9s?<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Az ukr\u00e1n \u00fczleti \u00e9let sz\u00e1m\u00e1ra a hi\u00e1ny nem csup\u00e1n \u00e1tmeneti bonyodalom, hanem strat\u00e9giai kih\u00edv\u00e1s. \u00dajra kell gondolni az ell\u00e1t\u00e1si l\u00e1ncokat, hossz\u00fa t\u00e1v\u00fa kapcsolatokat kell ki\u00e9p\u00edteni a jap\u00e1n gazd\u00e1lkod\u00f3kkal, \u00e9s be kell fektetni a fenntarthat\u00f3s\u00e1gba.<\/p>\n\n\n\n

A fogyaszt\u00f3k sz\u00e1m\u00e1ra ez azt jelenti, hogy a kiv\u00e1l\u00f3 min\u0151s\u00e9g\u0171, val\u00f3di matcha m\u00e9g \u00e9rt\u00e9kesebb term\u00e9kk\u00e9 v\u00e1lik. Nemcsak fogyasztani \u00e9rdemes, hanem meg\u00e9rteni eredet\u00e9t \u00e9s \u00e9rt\u00e9k\u00e9t.<\/p>\n\n\n\n

<!–translatorid:ild5234 –><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

A wellness eszt\u00e9tika, a TikTok trendek \u00e9s a lass\u00fa \u00e9letm\u00f3d kult\u00far\u00e1j\u00e1nak k\u00f6sz\u00f6nhet\u0151en a matcha val\u00f3di jelens\u00e9gg\u00e9 v\u00e1lt a fogyaszt\u00e1si cikkek piac\u00e1n. N\u00e9h\u00e1ny \u00e9v alatt ez a jap\u00e1n tea a semmib\u0151l az eg\u00e9szs\u00e9ges \u00e9letm\u00f3d szimb\u00f3lum\u00e1v\u00e1 v\u00e1lt.<\/p>\n","protected":false},"author":12,"featured_media":60604,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[41,49,39],"tags":[748958],"class_list":["post-60679","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-cikkek","category-hirek","category-vilag","tag-matcha-tea"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/economic.karpat.in.ua\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/60679","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/economic.karpat.in.ua\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/economic.karpat.in.ua\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/economic.karpat.in.ua\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/12"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/economic.karpat.in.ua\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=60679"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/economic.karpat.in.ua\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/60679\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":60680,"href":"https:\/\/economic.karpat.in.ua\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/60679\/revisions\/60680"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/economic.karpat.in.ua\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/60604"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/economic.karpat.in.ua\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=60679"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/economic.karpat.in.ua\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=60679"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/economic.karpat.in.ua\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=60679"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}